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Clafoutis de ciruelas, una delicia francesa

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El refinamiento y la exquisitez de la gastronomía francesa la convierten en una de las más importantes a nivel mundial; y es que su gran variedad y calidad satisfacen hasta a los paladares más exigentes. Los postres franceses son la debilidad de cualquier mortal que haya visitado el país francófono, por eso hoy desde Lasmariacocinillas os traemos esta receta de Clafoutis de ciruelas, una tarta muy tradicional que hará vibrar vuestras papilas gustativas este verano.

Clafoutis de ciruelas

Ingredientes:

  • 100 gr de azúcar
  • 200 ml de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 3 huevos grandes
  • 100 gr de harina de trigo
  • 2 cdas. de mantequilla derretida
  • 600 gr de ciruelas maduras, deshuesadas y partidas por la mitad.

Elaboración:

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Engrasamos el molde que vayamos a usar (de unos 30 cm, aunque se puede utilizar uno más pequeño) con un poco de mantequilla.
  • Calentamos en una olla la leche, la nata y las semillas de vainilla junto con la vaina. Cuando hierva, lo apartamos del fuego, retiramos la vaina, y dejamos reposar 15 minutos, para que temple.
  • En un bol mezclamos la harina con el azúcar. Vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de remover.
  • Incorporamos la leche infusionada y la mantequilla derretida y mezclamos hasta integrar.
  • Colocamos las mitades de las ciruelas en el molde, con el hueco hacia arriba y poco a poco vamos añadiendo la mezcla por encima.
  • Horneamos entre 30-40 minutos, debe quedar por fuera doradita y cuajar bien lo de dentro. Si lo hacemos en moldes más pequeños, en 25-30 minutos estará.
  • Dejamos que temple y servimos espolvoreada con azúcar glas.
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